Nyhetsbrev från Hembakningsrådet! Problem att visa det? Se det i webbläsaren.

Glad höst med ljuva bakdofter

- När du tar emot  mig med doften från nybakat - känner jag mig utvald. Blir alldeles lycklig och varm.  

Jag råkar höra ett samtal mellan vänner som tackar varann för senast. Säg den som inte blir alldeles lycklig och jag tänker att just det är nyckeln till att bakning älskas av så många. Tillfredsställelsen att göra någon annan lycklig.

Kanelbullens dag fungerar precis så -  vi bjuder någon på en bulle. Bakar du den själv är det 100 % vinst - bulldoften i ditt kök och några timmars kreativ skaparglädje. Plus vänskap, glädje, njutning.

Onsdagen den 4 oktober firar vi dagen & bullen för 19:e gången. Första gången var 1999 och sen dess har många bullar bakats och ätits, med glädje.

I detta Nyhetsbrev bjuder vi på bullar!  Några nya härliga, långjästa, någon är glutenfri, några med och andra utan kanel. Klicka på bilderna för recept. Och så Kanelbulledesigntävlingen - än hinner du delta! Och så tipsar vi om föreläsningamaterial om bullar. och hur du vinner en matbrödsbok.

 

Birgit Nilsson Bergström

PS Maila info@hembakningsradet.se om du behöver högupplösta bilder

Brômsebulle - fylld med karamelliserade nötter. Recept från systrarna Broms café i Årjäng. Pappa bagaren Broms själv är född den 4 oktober! Foto: Öyvind Lund

Designtävling - tema vänskap

Tävling i Kanelbulledesign - än hinner du skicka in ditt bidrag på temat VÄNSKAP.

Sista inskickningsdag är 29 september (men vi har några dagars marginal).

Uppgiften handlar om bullens form, färg och utseende och att visa bullen på ett lockande sätt. 

I juryn finns bl a Sara Renholm (driver en liten hemma-hos-restaurang) och Maria Zihammou (matskribent) tillsammans  med Hembakningsrådet.

Läs vidare om tävlingen och reglerna här...

Vi har fina priser till vinnarna! Elvisp, silikonkavel, värdecheckar, keramikfat mm...

Långpannekanelbullar Foto: Katja Ragnstam

Långpannekanelbullar

Här är bullarna för dig som gillar att förbereda (de ska jäsa i 8-10 timmar) och som allra helst äter det där lite kladdiga goda i mitten. Här finns det gott om sånt. 

Glutenfria kanelsnäckor Foto: Katja Ragnstam

Glutenfria kanelsnäckor

Låt degen  jäsa länge och väl i kylskåpet (8-12 timmar) så blir den både mera lätthanterlig och får mera smak.

Kanelknyten med äpplen, glutenfria. Foto: Agneta Thorsén

Nya rön om glutenintroduktion

Nya forskningsrön pekar på att det viktigaste för att minska risken för glutenintolerans är att långsamt vänja spädbarn vid små mängder gluten. Tidpunkten, eller om gluten introduceras tillsammans med amning har inte stor betydelse.

Detta presenteras i Dietistaktuellt nr 4, sept 2017. Ett helt nummer som handlar om allergi & celiaki. 

Där skriver man också om ordet Celiaki* - som i år fanns med bland ordförståelsefrågorna i Högskoleprovet. Var tredje som skrev provet visste att celiaki betyder glutenintolerans. 

*Glutenintolerans/Celiaki är en kronisk autoimmun sjukdom som kräver en strikt glutenfri kost livet ut.

Föreläsningsmaterial om kanelbullar

Behöver du undervisningsmaterial så har vi powerpoint med stegförstegbilder på t ex hur man bakar bästa bullarna, hur man formar lussekatter på olika vis, hur man sätter en surdeg eller hur man bakar fyllda bröd till soppa.

 

Maila info@hembakningsradet.se så kan vi skicka en pdf.

Vi har också de Tecknade recepten som älskats av flera generationer barn. De finns i tre delar och vi har dem på papper men de finns också att ladda ner som pdf här...  scrolla längst ner i vänstra sidan!

Fina kanelbullar - perfekt recept som alltid lyckas! Klicka på bilden. Foto: Agneta Thorsén

Värva fem nya prenumeranten till vårt Nyhetsbrev så vinner du en matbrödsbok: Alla sorters matbröd, Semics förlag Med ca 50 recept - många ur Hembakningsrådets digra arkiv av välutprovade recept. 

De nya prenumeranterna anmäler sig som vanligt högst upp på vår hemsida eller här. Du skickar ett mail till info@hembakningsrådet och berättar om vilka du har värvat samt skriver ditt namn och adress.

Lätt!

Mormors finaste äppelbullar

Perfekta till Äpplets dag den 25/9 och mån ga andra dagar. I fyllningen äpplemos, äpple och kanel.

Kanelbullar med äppelsmak

Bakade med äpplejuice som degspad. 

Marias kanelsnurror med äpple

Bullarna är fyllda med äpple, farinsocker och kanel. Mara Kolding utsågs till Årets hembakare 2016.

Aprikosbröd med vetesurdeg - klicka för receptet!

Vi avslutar med helt andra bullar... Aprikosbullar med vetesurdeg. Kanske blir du sugen på några matigare bullar nu när hösten knackar på dörren? Visst är det härligt med lite frukthack i frukostbullen. Här samsas aprikoser med pumpafrön. Härligt ihop med ost.

 

I nästa Nyhetsbrev presenterar vi Årets hembakare 2017. En spännande person som för bulltraditionen vidare på ett märkbart sätt!

Och så presenterar vi förstås alla pristagare i kanelbulledesigntävlingen.

Vi finns på Facebook! Kolla in Hembakningsrådets och Kanelbullens Dags egna sidor.